簡単☆小松菜とささみの豆腐ドレッシング

小松菜は綺麗に洗い、塩を加えて熱湯に根元から入 れて茹でる。冷水に放ち色止めし、４～５cmに切る。

ささみは塩・胡椒して鍋に並べ(A)をふりかけて酒蒸しする。途中上下をひっくり返す。そのまま蒸汁に漬け、冷めたら裂いておく

(B)の材料をフードプロッセッサーに加え攪拌してドレッシングを作る。(冷蔵庫で10日程保存可能)

器に①の小松菜、②のささみを並べ、ドレッシングをかけて、クルミとクコの実を散らす。