しそジュース
マミヤ
作り方
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1
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しその葉を茎から千切る。虫や汚れの酷いものは廃棄。
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2
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水でよーく洗って、ザルで水を切る。
この状態で軽量しましょう。
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3
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鍋に湯を沸かし、しその葉を入れて５分ほど煮る。
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4
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しその葉が緑に変わり、水にしその色がつく。
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5
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鍋の中身をザルでこして他の容器に移し、鍋に戻す。我が家のザルでは目が粗いので、キッチンペーパーを敷いてこしています。
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6
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鍋に砂糖を投入。しっかり煮溶かす。
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7
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クエン酸を入れて混ぜる。サッと色が変わる！
常温になったら保存容器へ移して完成。
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8
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保存容器へ移す時よーくゴミは取り除きたいので、ジョウゴの下にお茶パックを敷きました。溢れやすくなりますが。
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9
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クエン酸は薬局で買いました。50gで400円ほどです。
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コツ・ポイント
私は砂糖を400gにしましたが、お好みでもっと増やしてもいいです。
このレシピの生い立ち
売り物の綺麗なしその葉と自家製しその葉では、同じ100gでも葉だけの状態にすれば量が変わってくるはず！他の方のレシピは売り物を使用した物が多かったので、葉だけの状態からレシピをおこしてみました。多少葉の量は前後しても問題ないと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
