明太子のクリームパスタ
チビうい
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かしパスタの茹で準備
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2
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明太子の皮を取り除く。盛りつけ用を分けて置く。
冷凍すると手でもキレイに剥がれやすいです。
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3
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クリームをつくる。
ボールに牛乳、マヨネーズ、オリーブオイル、醤油を入れホイッパーでよく混ぜる。(ニンニクはお好みで)
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4
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クリームと明太子を合わせ、味を見る。
塩胡椒で味を整える。
冷凍の場合、パスタを冷やすとき塩分が減るので少し濃いめに！
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5
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パスタを茹であげ、クリームと合える。温製の場合はパスタを湯きりし、そのままボールへ。冷凍は氷水で冷やしてからボールへ。
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6
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ソースをよく絡めたらお皿に盛り付け。残しておいた明太子とクリームチーズを添え、刻んだ大葉を散らして完成！！
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コツ・ポイント
クリーム系ですが、割りとあっさりしてます。クリームチーズを添えるとコクが増して美味しいです。
このレシピの生い立ち
明太子にあうクリームパスタを作りたくて。
明太子にはこってり系よりあっさり系のクリームが合うと思ったので！
明太子にはこってり系よりあっさり系のクリームが合うと思ったので！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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