ズッキーニとキノコの海老油アヒージョ

シメジはイシヅキを取り小房に分け、エリンギは半分の長さに切り、手で割きます。

ズッキーニは2㎝の角切り、ニンニクは薄切りに、ベーコンは細切りにします。

小さめの鍋にオリーブオイルと海老の頭、ニンニクを加熱し、香りが立ったら残りの具材を全部入れ、時々まぜながら煮ます。