チキンとアボカドの簡単ココナッツトースト
Description
アボカドとココナッツオイル、はちみつ、肉と野菜。カフェ風に仕上げました。食パンひとつでも、いろいろのせて満足ごはんに♪
めろんぱんママ
材料
（1人分）
1/4個
1枚
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照り焼きチキン
1/2枚（約130ｇ）
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
はちみつ
小さじ1
炒め用オイル
小さじ1/2
■
ココナッツトースト
1枚
ココナッツオイル（ＥＶ）
小さじ2
バター
小さじ1/2
はちみつ（パンに塗る用）
小さじ1
■
デコレーション
ピンクペパー
8粒ほど
パプリカパウダー
少量
作り方
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1
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フライパンに炒め用オイルを熱し、鶏もも肉を焼きます。両面に焼き色をつけます。
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2
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酒・みりん・しょうゆ・はちみつを混ぜて加え、蓋をして中まで火を通します。照りがつくように蓋を取って焼き上げます。
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3
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パンの表面の数箇所に少しずつバターをのせ、オーブントースターで焼きます。
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4
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ココナッツオイルとはちみつ（パンに塗る用）を塗ります。
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5
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リーフレタスをのせ、スライスした照り焼きチキンとアボカドを交互にのせます。
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6
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好みで、デコレーションをするとおしゃれに仕上がります。ピンクペパーをちらし、パプリカパウダーをふりかけます。
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7
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彩りよく、味わい豊かに仕上がりました。そのまま手で持ち上げてパクッと口に運んでも、ナイフとフォークで食べても、お好みで♪
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コツ・ポイント
☆鶏肉は、胸肉でもｏｋです。余分な脂部分や固いところは取り除いておきます。
このレシピの生い立ち
☆お昼ごはんに作りました。ボリュームのあるパンごはんなので、これに飲み物やスープをつけるだけでおなか大満足でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
めろんぱんママ
