カシューナッツ白カレー&レバーハンバーグ
Description
カシューナッツとココナッツミルクで作るターメリックなしの白いカレーと、レバペ入りハンバーグのコラボ。
低糖質メニューです
低糖質メニューです
misumisu07
材料
（2人分）
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＊鶏肉下味＊
1枚
塩
小1/4
☆豆乳ヨーグルト( ID:3738215 )
大2
☆にんにく(おろす)
大きめ1かけ
☆生姜(おろす)
親指大
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＊飴色玉ねぎ＊
1.5個
バター
15g
■
＊ナッツペースト＊
★ニンニク(スライス)
大きめ1かけ
★生姜(スライス)
親指大
40g
小2〜3
400cc
飴色玉ねぎ
大1
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＊白カレー＊
◎バター
15g
◎ローリエ
1枚
◎シナモンスティック
1/2本
◎クミンシード
小1
◎(大人用のみ)鷹の爪
1本
塩
小1/4〜
■
＊レバーハンバーグ＊
370g
塩
小1/8
1個
▲レバーペースト( ID:3759906 )
150g
▲飴色玉ねぎ
残り全量
▲豆乳ヨーグルト( ID:3738215 )
大2
▲パン粉(今回はブランパン)
ひとつかみ
バター
10g
赤ワイン
大2
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＊付け合わせ＊
パセリ、アボカド、プチトマト
各適量
作り方
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2
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使う1〜2時間前に室温に出します。
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4
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茶色くなったら皿に取り出し、冷まします。
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5
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ミキサーに★と先ほどの飴色玉ねぎ大さじ1を入れて
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6
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攪拌してカシューナッツをペーストにします。
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7
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土鍋か厚手の鍋に◎を入れて弱火にかけます。
クミンシードがはじけてくるまで。
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9
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全体が白っぽくなったら攪拌したペーストを全量加えます。
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10
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塩を振って蓋をし、弱火でしばらく煮込みます。
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ハンバーグを作ります。
ひき肉に塩を振ってしっかり捏ね、▲を加えて混ぜます。
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種を5等分し、空気抜きして俵型にします。
熱したフライパンに油を溶かしてハンバーグを並べて焼きます。
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焼けたら裏返し、裏も焼き色がついたら赤ワインをまわしかけて蓋をし、弱火でしばらく煮込みます。
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カレーの鍋の蓋を開け、味を見て塩を加えます。
とろみが付いたら出来上がり。
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ハンバーグを立てかけるためにご飯も盛りました。
ハンバーグをのせカレーをかけます。
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こちらはカシューナッツの代わりにピーナッツペーストを使った手羽元の白カレー。ID:3757470
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ハンバーグに加えたレバーペーストは赤ワイン煮込みのレバーペースト。ID:3759906
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生カシューナッツと自家製アーモンドミルクを使った白カレー
ID:4663746
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2015/10/07/174851
http://www.misublog.com/entry/2015/10/07/174851
このレシピの生い立ち
カシューナッツとココナッツミルクで作る白カレー。
一度作ってみたくて作りました。
一度作ってみたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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