K.T.Nバーガー
熊取町
作り方
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1
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調味料を合わせ、水ナスを漬ける。（約30分）
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2
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里芋を洗い、みじん切りにし、ボイルする。（約5分）
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3
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冷水にとり水分をきる。
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4
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ホットケーキの分量をあわせ、メレンゲと里芋に合わせ、2つに分ける。
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5
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カレー粉とごまをそれぞれ合わせる。
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6
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フライパンにセルクルを置き、生地を焼く。
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7
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セルクルから外し、2分の1にする。（バーガーのバンズとする。）
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8
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豚肉、玉ねぎ、塩、こしょう、卵黄をフードプロセッサーにかけ、ミンチにする。
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9
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ハンバーグを焼き、調味料を入れ照り焼きにする。
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10
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バンズ、ハンバーグ、サニーレタス、プチトマト、からしマヨネーズを挟む。
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11
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水ナスのピクルスを添えて完成！
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コツ・ポイント
里芋は粘り気が強くパンが重くなってしまうので、刻んでまぜました。
このレシピの生い立ち
里芋を使った、子どもに食べやすいバーガー（カレー味、ごま味）を作ってみました。バーガーに挟むものは、里芋に負けないよう豚を選びましたが、何を挟んでもおいしいと思います。味のアクセントとして、水ナスのピクルスを添えてみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
熊取町
