バングラデシュ♡白いチキンカレー
横浜発国際料理教室
作り方
-
-
1
-
玉ねぎ1/2個はすりおろしておく。
生姜はフードプロセッサーでペースト状にしておく。
-
-
-
2
-
骨付鶏もも肉は4等分に切っておく。
-
-
-
3
-
ボールに漬け込み材料を全て入れて塩加減を少し薄めに調整しておく。
-
-
-
4
-
鶏もも肉を漬け込んで1時間冷蔵庫に入れておく。
-
-
-
5
-
鍋に漬け込んだ汁ごと入れて、鶏肉が柔らかくなるまで煮込んで、最後にもう一度塩加減を調整する。
-
-
-
6
-
盛り付け
-
コツ・ポイント
漬け込み材料は煮込むので少し塩味は薄くしてください。煮込んだ後はしっかり塩味が付いているようであればいいと思います。煮込むと牛乳とヨーグルトが白くふわふわ分離します。
このレシピの生い立ち
辛くないまろやかなカレーです。ヨーグルトがたくさん入って鶏肉はとても柔らかくなります。これがシャーミンさんのお母さんの味なんですね。
