生麹で☆ぬか床がどんどん美味しくなる
Description
生麹をぬか床に入れるだけ。美味しいぬか床に！！ぬか床が活性化され、深い味わいの糠漬けが出来上がります。
おはなすき
材料
使っているぬか床
適量
生麹
一握り
作り方
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1
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2・3か月に1回でいいと思います。もちろん、1か月ごとなら尚いい。麹の量はひとつまみでも効果ありです。
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2
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干し椎茸の保存容器の底に残っていた、粉もいれるとぬか床の美味しさがアップします。
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3
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同じように、出し昆布の保存容器の底の昆布の粉もIN。たったこれだけの少ない量でも違います。
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コツ・ポイント
普通に混ぜるだけ。
このレシピの生い立ち
友人がその友人から教えてもらって、私も知り合いに伝えています。
娘にも教えたつもりなのですが、知らなかったみたいで…。
レシピアップしました。
甘酒や塩麹を作る為、生麹を購入します。
その際、一握りを大切なぬか床に入れています。
娘にも教えたつもりなのですが、知らなかったみたいで…。
レシピアップしました。
甘酒や塩麹を作る為、生麹を購入します。
その際、一握りを大切なぬか床に入れています。
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