にんにくたっぷり冷やしカレー十割そば
Description
暑い日にぴったりのピリ辛カレー風味。そばじゃなくても、そうめんやカッペリーニでもいいと思います。
ronsantash
作り方
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にんにくをごま油で炒める。弱火で焦がさないように。
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にんにくの香りが出てきたら、鶏もも肉を炒める。気持ち火を強めて中まで火が通るようにしてください。
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肉を裏返すタイミングでズッキーニを軽く炒め始める。
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★印を入れて、鶏もも肉とズッキーニに味を馴染ませる。
このタイミングでそばも茹で始めます。
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ボウルに移して冷まして冷蔵庫へ。時間が無かったら氷を入れてもOK。その場合はその分手順５の水の量を調整してください。
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そばが茹であがったらお湯を切り、流水で洗いながら冷やす。
ザルにあげ、水気を切る。
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盛り付けて完成です。今回は鶏もも肉とズッキーニを一旦別にして、先にそばを盛り付けました。
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コツ・ポイント
ズッキーニを炒める時にカレー粉を少し振っておくと綺麗な焼色になります。食感が好きなら、ズッキーニは生でもいけますよ。
このレシピの生い立ち
猛暑が続いたので、食欲が沸かなくても食べたくなるレシピをと思って考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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