ラタトゥイユ♡たくさん作って保存して♪
まーみっく
作り方
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2
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ピーマンとパプリカを切る。
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3
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にんにくをスライスする。
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4
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たまねぎを切る。
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5
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オリーブオイルを入れ、にんにくを弱火にかける。香りがしてきたらたまねぎを入れ、塩(ふたつまみ程)コショウをして炒める。
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6
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たまねぎが透き通ってきたら、ピーマンとパプリカを加え、塩(ふたつまみ程)コショウをしてさらに炒める。
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7
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さらに、ナスとズッキーニも加え塩(ふたつまみ程)コショウをして炒める。ナスとズッキーニは油と水分を吸わせながら炒めると◎
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8
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ホール缶を全部入れ、20分くらい煮込む。
煮込み終わって味が足りなければ塩を少しずつ足す。味見をしながらお好きな濃さで。
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9
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保存する分は冷やす。
ボウルなどに移し、水と氷でまわりから冷やす。
冷やし切ったら小分けにして保存する。
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コツ・ポイント
意外と大事なのが、材料を投入するごとに塩コショウをすること。面倒と思わず素材ごとに味をつけていくことが最重要！コショウはお好みで。
材料の投入は一気にでなくレシピ順のようなのがオススメです。
アレンジレシピを随時アップしようと思います♡
材料の投入は一気にでなくレシピ順のようなのがオススメです。
アレンジレシピを随時アップしようと思います♡
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさんいただいたのですが、いたむのも早いので保存できるものを〜と思い、ホールトマトも大量に買っていたのでラタトゥイユを♪
