鶏肉のすき焼き 極道料理人(^-^)/
極道料理人
作り方
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1
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鶏肉の皮を剥いで 肉の温度を常温に戻す。その後、肉の部分を水に30分つける。(皮は保存する別料理で使用)
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3
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玉ねぎは両サイドを切り、皮をむき 水に浸ける。
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4
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沸騰したお湯に厚揚げを さっと通して油抜きする。
厚揚げはキッチンペーパーで
水分をき 六等分に切り皿に盛る。
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5
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白滝はざるにあけて水をきり
玉ねぎは芯を除き四等分に切り
皿に盛る。
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6
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長ねぎは斜めに切り ししとうは水洗いして へたを切り
それぞれ皿に盛る。
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7
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沸騰したお湯に ミニトマトを入れて皮が切れたら 冷水のボールに入れて皮をむく。
水をよくきり 皿にトマトを盛る。
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8
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万能ねぎを刻み 薬味を用意する。
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9
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生姜をすりおろす。
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10
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鶏肉をボールから出して 食べやすいサイズに切り 皿に盛る。生卵を用意する。
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11
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すき焼きの鍋にゴマ油、生姜、唐辛子を入れて火を通す。
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12
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鶏肉を炒める。
よく混ぜる。
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13
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玉ねぎを入れ すき焼きのタレと水も入れて味を調整しながら煮込む。
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14
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玉ねぎがある程度柔らかくなったら厚揚げを入れる。
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15
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厚揚げに火が通ったら
白滝、ししとう、ねぎ、トマト
の順に入れる。
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食べ頃をみて 溶き卵と
一緒に食べて下さい。
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薬味の万能ねぎをふりかけても
美味しいです！
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今回 すき焼きのタレは
自家製を使いましたが
市販のものでもokです。
お好みで。
レシピID:3972413
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すき焼きのタレ
http://cookpad.com/recipe/3972413 #cookpad
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今回 使った調味料です。
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コツ・ポイント
食材の下ごしらえは手間ですが ちゃんとやれば
それなりの味になります。
とくに鶏肉は柔らかい方が美味しいです。
それなりの味になります。
とくに鶏肉は柔らかい方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
友人が自宅に来た祭に 鶏肉ですき焼きを
作り招いたのが始まりです！
残っても 次の日は味がしみて 美味しいです。
作り招いたのが始まりです！
残っても 次の日は味がしみて 美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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