ピリッと甘辛♪スイカで肉巻き

スイカの皮は縞の部分を剥き軽く塩（分量外)をふって５分くらい置く。シンナリしたら細切りにしてギュッと絞っておく。

人参は、スイカの長さに合わせて棒状に５～６本（お肉の枚数にあわせてください＾＾)切る。人参とインゲンは熱湯で２～３分ゆでて冷ましておく。

豚モモ肉を広げ、スイカの皮・人参・インゲンを置いてクルクルと巻いていく。小麦粉をまわりにまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、３の肉巻きを綴じ目を下にして入れ、焼く。こんがり焼けたら、４のタレを加え、フライパンをふりながら絡める。

適当に切って盛り付け、フライパンに残ったタレをかけたら出来上がり～♪

※スイカ糖　スイカの果肉をミキサーにかけ５００㏄のジュースをつくる。鍋で煮詰めていき、ある程度の濃度が出たら出来上がり♪