✼削ぎ切り胡瓜✼
ミッキーアン
作り方
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1
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胡瓜は下処理をする。
『サラダに☆緑色 鮮やかなきゅうり』レシピID : 1187114
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2
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へたを少し落として
『ｶｯﾀｰで鉛筆を削る要領で』左手に胡瓜、右手に包丁を持って削ぎ切りする。
☝右利きの場合。
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3
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こんな感じです。
胡瓜１片の大きさは、用途に応じて変えてください。
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4
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そのまま料理にお使いください。
サラダやお漬物、
炒め物にも◎
斜め切りより箸でつまみやすいです。
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5
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短く残った胡瓜では『鮮やか緑色～胡瓜のふちどりリボン』
レシピID : 3271915に
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コツ・ポイント
ごぼうのささがきのｲﾒｰｼﾞでどうぞ。
真っすぐな胡瓜の方が扱いやすいですが、曲がっていてもそれなりにｶｯﾄ出来ます。
１本まるまる漬け込んだ胡瓜をｶｯﾄする際（ぬか漬け等）は、まな板に置いて切った方がきれいに切れます。
真っすぐな胡瓜の方が扱いやすいですが、曲がっていてもそれなりにｶｯﾄ出来ます。
１本まるまる漬け込んだ胡瓜をｶｯﾄする際（ぬか漬け等）は、まな板に置いて切った方がきれいに切れます。
このレシピの生い立ち
胡瓜も、切り方で食感が異なるので、今回削ぎ切りにして楽しんでみました。
ミッキーアン
