バターナッツかぼちゃスープ

材料を用意する。

かぼちゃは皮と種を除き(730〜750g程度になる)玉ねぎはくし切りにして芯を取り除いておく(250g程度になる)

鍋にオリーブオイルを敷いてかぼちゃと玉ねぎをいれ炒める。全体が炒まったら水と残りご飯30g加えて煮る。

塩、胡椒で味を整える。

カップに盛り付け好みでパセリをふる。