(おいしく減塩)まぐろの和風ハンバーグ
作り方
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1
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まぐろは包丁でたたいてミンチ状にし、大きな筋があれば除きます。
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3
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①と②をあわせAを加えて手でよく混ぜ合わせ、大まかに8等分にしておきます。
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4
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フライパンにサラダ油をしき、③を丸く整えて入れます。大さじで形を整え、表面の色が変わる程度に両面を焼きます。
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5
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圧力IHなべの内なべに④を重ならないように並べ、混ぜ合わせたBを加えて本体にセットします。
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6
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『圧力調理』キーを押して【可変圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【7分】に設定、『スタート』キーを押します。
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7
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終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら『とりけし』キーを押して外ぶたを開け、ハンバーグを取り出して盛り付けておきます。
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8
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煮汁の残った内なべに混ぜ合わせたCを加えてよく混ぜます。
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9
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『温度調理』キーを押して【90℃】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【5分】に設定、『スタート』キーを押します。
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10
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終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、よく混ぜ合わせます。
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11
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大根をすりおろして軽く水けを切り、⑦に乗せます。⑩を上からかけて、小口切りの青ねぎを散らします。
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コツ・ポイント
・煮汁をあんかけにすることで、しっかりした味付けに感じることができます。
このレシピの生い立ち
象印の圧力IHなべ”煮込み自慢”を使えばしっかり味が染み込むので、調味料の分量も少なく、ヘルシーに作れます。