簡単!夏の常備菜に⤴丸なすの照り照り煮✨
Description
沢山作って冷蔵庫に入れておけば、朝昼晩、美味しく頂けます！お弁当にも最適⤴
すぐ出来ちゃいま～す♥
すぐ出来ちゃいま～す♥
あぶにゃんこ
材料
（丸なす(1個100g位の) 5個分）
5個
胡麻油
大さじ2〜3
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合わせ調味料
⚫生姜(チューブ)
小さじ1〜2
⚫砂糖
大さじ3
⚫和風だしの素
小さじ1
⚫醤油
大さじ5
⚫料理酒
大さじ2
⚫酢
小さじ1
200cc
一味唐辛子
お好みで
作り方
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1
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丸なすは、ヘタを切り落とし、くし形に4等分し、縦に4、5本切り込みを入れ、水に浸しておきます。(アク抜き)
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2
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⚫合わせ調味料を全て合わせておきましょう。
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3
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水に浸したなすを取り出し、水気をよく拭き取ります。(油跳ね防止)
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4
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フライパンに、胡麻油を入れ、強火で暖まったら、なす投入⤴返しながら焼いていきます。少し焼き色つけましょう♪
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6
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煮汁が少なくなってきたら、フライパンを、あおる、ゆする、しゃもじで混ぜるなどして、焦げないように注意です!
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7
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煮汁がほぼなくなって、照り照り✨になったら、好きな人は、一味を絡めて出来上がり♪
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8
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そのままでも美味しい⤴
粗熱がとれたらタッパーに入れ、冷蔵庫へ…それまた美味しい⤴
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9
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追記 最近は栄養価を考えて、茄子のアク抜きは、しないほうがいいみたいです。そのまま調理してみましたが、美味しかったです！
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コツ・ポイント
フライパン、あおるのに慣れてる方は、あおりながら、強火で一気に仕上げましょう⤴煮汁がなくなる頃には、
しっかり中まで火が通ってます✨
心配な方は、中火で様子を見ながらでも⤴
最後、煮汁が少なくなった時、焦がして台無しにならないよう注意!
しっかり中まで火が通ってます✨
心配な方は、中火で様子を見ながらでも⤴
最後、煮汁が少なくなった時、焦がして台無しにならないよう注意!
このレシピの生い立ち
丸なす12個で100円getしました♪丸なすの調理は初めてでしたが、しっかりしていて、焼き煮しても形崩れず、美味しかったです✨
あぶにゃんこ
