なめこ鶏そぼろ煮をかけて 冷やしうどん
作り方
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1
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鍋に水、ダシ醤油、鶏ひき肉を入れ火にかけ鶏挽肉をほぐしながら煮る。
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2
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鶏挽肉に火が通ったら、なめこを投入し、味が馴染むくらい煮る。(1分ほど)
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3
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茹でて冷水で締めたうどんを器に盛ったら、気持ち薄めに割ったかけ汁をかけ、なめこと鶏挽肉を煮たのをのせる。
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4
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仕上げに、三つ葉や茗荷、葱などお好きな薬味をトッピング。
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コツ・ポイント
なめこと鶏そぼろを煮たの
(調味料の分量は目安なので煮ながら味見し、薄かったらダシ醤油又は麺つゆを足して下さい。火から下ろしてから足しても大丈夫。)
かけ汁は薄めに。
具とかけ汁の辛さの割合はお好みで。
(調味料の分量は目安なので煮ながら味見し、薄かったらダシ醤油又は麺つゆを足して下さい。火から下ろしてから足しても大丈夫。)
かけ汁は薄めに。
具とかけ汁の辛さの割合はお好みで。
このレシピの生い立ち
なめことお肉の相性が良いので、いつもと違うなめこレシピを。