山菜みずのサバ缶炒め
shiguel
作り方
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1
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みずを洗って葉っぱを取ります。
このとき上から下にやるようにすると皮が取れて楽ですよ
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2
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みずの茎を食べやすい長さに上から下に折っていきます。そうすると葉っぱを取るときに取れなかった皮が取れます。
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3
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食べやすい長さになったみずをフライパンで色が変わるまで炒めます。
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4
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炒めたみずにサバ缶を汁ごと入れほぐしながら水分が飛ぶまで炒めます。
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5
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最後にお醤油と和風だし(←めんつゆでも可)で味を調えて完成
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コツ・ポイント
アレンジで薄あげをサバ缶と一緒に入れても美味しいですよ。又ミズの代わりにもやしでやってもいいですよ。
このレシピの生い立ち
母直伝
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