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お手軽！絶対美味い牛スジ丼

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Description

コレは本当に美味いやつ！！

材料 （2〜3人分）

牛スジ
300g
刻みノリ
適量
白胡麻
適量
☆赤味噌
大さじ3
☆水
150cc
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆生姜(チューブ)
1cm
温泉卵
人数分
万能ネギ
適量

作り方

  1. 1

    圧力鍋で15分程、牛スジを煮る

  2. 2

    その間に温泉卵を作成。
    鍋に水を入れ沸騰させる。
    沸騰したら火を止め卵をイン。
    30分放置。

  3. 3

    15分経ったら圧力鍋を止め、圧が抜けるまで放置。
    冷めたら牛スジをキッチンバサミでチョキチョキ。

  4. 4

    ☆を混ぜ軽く一煮立ち。

  5. 5

    最後に牛スジを投入。
    弱火で5分程、煮て完成。

  6. 6

    ご飯に白胡麻、刻みノリを敷く。
    その上に牛スジ、温玉、万能ネギを盛り付けて完成！

コツ・ポイント

①牛スジでもなるべく赤身が少なくスジ多めのモノが良いです。
②ご飯に敷く刻みノリと白胡麻。好みで七味。これらはお店で食べたような効果が得られるので割と大事です。

このレシピの生い立ち

妻の妊娠を切っ掛けに始めた料理が止まらなくなり何でも作ってみたくなりました。
レシピID : 3976000 公開日 : 16/07/14 更新日 : 16/07/18

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お手軽！絶対美味い牛スジ丼
by char1981