ほうれん草と長芋のお浸しの画像

Description

1人あたり:
エネルギー50kcal、塩分0.6g、野菜量55g

材料 (2人分)

かつお・昆布だし
60ml
濃口しょうゆ
小さじ1
本みりん
小さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれんそうはゆでて3cm長さに切る。

  2. 2

    にんじん、ながいもは皮をむいて3cm長さの拍子木切りにし、えのきは石づきをとり半分に切る。

  3. 3

    だし汁にしょうゆ、みりんを加えて②を入れて煮、煮汁が冷めたらほうれんそうを浸し10分おく。

  4. 4

    器に③を彩りよく盛り合わせる。

コツ・ポイント

しっかりとかつお風味のだしを効かせることがポイントです。

このレシピの生い立ち

石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
レシピID : 3978196 公開日 : 16/08/03 更新日 : 16/08/03

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