チャプチェ(５色잡채)

春雨と干し椎茸はぬるま湯で20分戻す。

パプリカは長さ5㎝の千切りに、玉ねぎはスライスにする。
ほうれん草は茹でて水で洗い軽く絞る。

フライパンに②の玉ねぎとごま油大さじ１を加えて透き通るまで炒めてから、戻した椎茸とパプリカ、ほうれん草を加えて炒める。

④のフライパンに春雨とごま油大さじ１を入れてよく混ぜ、醤油で味を調えてごまを振ると出来上がり。