豚味噌(甘め)

冷蔵庫で2週間程度保存可能。茄子と一緒に炒めたり、白菜と一緒に煮たり、うどんにきゅうりの細切りと一緒に絡めたり、使い方は無限大。油はそのまま保存すれば野菜を炒める時に油を使わず便利。

期限が当日までの豚ひき肉の活用を考えて。少し甘い目に作ることでごはんにも合うし、豆板醤などの辛みを加えたときにも味が引き立つのでこの分量で作りました。