パプリカとパクチーのエスニックサラダ

玉ねぎはスライスして水にさらしておく。パプリカも薄切りに。パクチーは2センチくらいに切っておく。ミニトマトも1/4に。

ライムを絞り、ナンプラーと合わせ、お好みでみじん切りにした青唐辛子と和える。

野菜とドレッシングをよく和えて、最後に白ごまをふりかけたら完成。冷蔵庫で冷やしておくとさらに美味しいです。