カロリー控えめ♪さらり・さっぱり✿梅酒
るる子
作り方
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1
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梅は水でよく洗って、ヘタを取っておきます。
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2
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梅の水分をよく拭き取って、氷砂糖と共に瓶にいれます。
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3
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1.8Lのホワイトリカーを静かに注ぎ入れます。１〜３ヶ月待ちます。
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4
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３の過程を終え、梅のエキスが十分出たら、残りの1.8Lのホワイトリカーを入れて熟成させます。
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コツ・ポイント
初めから1.8L×２のホワイトリカーを入れてしまうと、砂糖濃度の浸透圧の関係で梅のエキスが出ないそうです。
梅は青梅半分、黄色い梅半分で作っています。黄色い方が香りがすっごくいいです。
梅は青梅半分、黄色い梅半分で作っています。黄色い方が香りがすっごくいいです。
このレシピの生い立ち
もうずいぶん昔（20年以上前だと思う）になりますが、たぶん酒造メーカーの広告で見ました。以来うちでは、この作り方です。カロリーも抑えめだよ。
るる子
