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参鶏湯

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Description

シンプルだけど、美味しい。

材料

手羽元
6本
じゃがいも
2個
にんにく
1片
白米
1合
水
4カップ
鶏ガラスープの素
小さじ2
塩
少々
ごま油
小さじ1 1/2

作り方

  1. 1

    じゃがいも→4等分、
    手羽元→骨にそって切り込みを入れ、塩を少々ふる

  2. 2

    圧力鍋にごま油を熱し、手羽元の皮目から入れて両面をこんがりと焼く

    ※よく鍋に油を馴染ませないと、肉が張り付くので注意！

  3. 3

    2 にじゃがいもを入れて混ぜ、全体に油が回ったら米・にんにくを加え、更に水とスープの素を入れてから蓋する

  4. 4

    沸騰したら弱火にし、約8分間加熱し、火を止める。そのまま自然に重りが落ちるまで放置

  5. 5

    2016.12.31　※注意事項の追加及び作り順の訂正(手順34が逆でした)

コツ・ポイント

鍋は焦げ付きやすいので、油を入れたら熱しながら動かし、油が全体に行き渡るようにしておくといい。　
お好みで、食べる時にラー油や塩・ポン酢などを加えると美味しい☆(*´∇｀*)

このレシピの生い立ち

昔、母に教わったレシピ。
レシピID : 3980782 公開日 : 16/07/17 更新日 : 17/01/01

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参鶏湯
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