生姜香る～豚しゃぶ冷やしうどん
まるんくん
作り方
-
-
1
-
Aの調味料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
-
-
-
2
-
沸騰した湯で豚しゃぶしゃぶ肉をサッと茹でて、軽く水気を切ったら、1のタレに絡めて取り出しておく。
-
-
-
3
-
1の残ったタレにBのだしの素を加える。だしの素が溶けたら、Bの水も加えてしっかり冷しておく。
-
-
-
4
-
うどんを茹でて、流水で滑りを取り、さらにしっかり冷して、ザルにあげて水気をしっかり切る。
-
-
-
5
-
皿に盛り付け、豚しゃぶしゃぶ肉、お好みの野菜があれば盛り付け、冷したタレをかけて召し上がって下さいね(^^)
-
コツ・ポイント
写真はレンジで蒸した茄子を盛り付けています。茄子は蒸して切ったら、豚肉と同じタレ少しかけて下味をしています。
あとは、豚肉は茹で過ぎないように。茹でたら、熱いうちにタレを絡めて下さいね。
タレを冷して油が出てきてしまったら、濾して下さいね。
あとは、豚肉は茹で過ぎないように。茹でたら、熱いうちにタレを絡めて下さいね。
タレを冷して油が出てきてしまったら、濾して下さいね。
このレシピの生い立ち
主人に豚の生姜焼きが食べたいと言われ、子供はうどんがいいと言い、悩んだ？すえに２つを掛け合わせました(^o^)
出来上がり、さっぱりでかつお肉でガツンと食べられて好評でしたので、レシピにしました。
出来上がり、さっぱりでかつお肉でガツンと食べられて好評でしたので、レシピにしました。
(
)
まるんくん
