愛彩菜(わさび菜)と柚子♥アイスクリーム
♪♪maron♪♪
作り方
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1
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このレシピは滋賀県草津市の特産品愛彩菜を使用しています。
愛彩菜は茹でて30分以上冷凍しておきます。
※辛味を抑えるため
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2
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ボウルに卵黄・1の愛彩菜・砂糖・塩を入れてブレンダーまたはミキサーで攪拌します
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3
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2をややふんわりするまで泡立てます。
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4
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鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温めます
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5
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3に4の牛乳を少しずつ加えながら混ぜます
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6
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5を鍋に戻して軽くとろみがつくまで火にかけたら冷ましておきます
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7
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ボウルに生クリームをいれて、持ち上げると軽くツノが折れる程度まで泡立てます
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8
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6に7の生クリーム・柚子マーマレードを加えて均一に混ぜます
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9
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容器に入れて30分冷凍します
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10
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取り出して空気を入れるようによく混ぜたら再び冷凍します
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11
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1時間おきにとりだして空気をふくませるように混ぜるのを数回繰り返したら完成
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12
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お皿に盛り付けて召し上がれ♡
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コツ・ポイント
アイスクリームはよく混ぜた方が美味しく仕上がります♡
このレシピの生い立ち
滋賀県草津市の特産品愛彩菜を使ったスイーツを考えました♡
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♪♪maron♪♪
