▽かじきまぐろの南蛮風あんかけ▽
ぐ～たらママン
作り方
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1
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野菜は全部千切りにする。切った玉ねぎと人参はレンジで2分くらい加熱しておく。
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2
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鍋にピーマンとレンジ加熱した玉ねぎ、人参、✳︎の材料を入れてピーマンがクタクタになるまで5分ほど煮る。
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3
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煮えたら、水溶き片栗粉を入れてトロミをつけておく。
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4
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かじきに塩を振って、1枚を3つくらいに切る。そこへ片栗粉を満遍なくつける。
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5
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フライパンに油を熱し、片栗粉をつけたかじきをカリッと焼く。油は少し多めの方がこんがりして美味しいです。
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6
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焼けたかじきを器に盛り、手順3で作ったあんを上からたっぷりかければ、完成です！
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7
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2017年1月27日つくれぽ10人話題入りしました。
作って下さったみなさん、ありがとうございます！
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コツ・ポイント
先に玉ねぎと人参をレンジ加熱する事で、ガスを使う時間を短縮してます。えのき等のキノコ類を入れても美味しいです。あまり煮詰めると酢が飛んでしまうので気をつけて下さい。手順は多いけど、作り方はとっても簡単です！
このレシピの生い立ち
安かった解凍かじきを買ったものの、そのまま焼いてもパサパサに。片栗粉をまぶして作るなら、南蛮風の酸っぱいあんかけをかけてみよう！と思いつきました。食欲のない暑い夏でも、野菜も摂れるしモリモリ食べられちゃう一品です。
ぐ～たらママン
