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きゅうりの漬物

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Description

浅漬けよりもさっぱりしていていくらでも食べられます

材料

きゅうり
1㎏
☆醤油
100cc
☆みりん
100cc
☆酢
100cc
生姜(千切り)
1かけ
唐辛子(輪切り)
1本

作り方

  1. 1

    ①.醤油、みりん、酢を鍋に入れ　沸騰させて冷ます。冷めたら生姜ととうがらしを入れる

  2. 2

    ②.熱湯（火を止めて）にきゅうりを丸ごと2分漬ける。

  3. 3

    ③.きゅうりを取り出して完全に冷ます。(水には漬けない）

  4. 4

    ④.　②と③を3回繰り返す。アクが出るので熱湯に漬けるときにアクを取り除いて繰り返す

  5. 5

    ⑤．④を乱切りにして漬け汁に入れ,
    冷蔵庫で一晩漬けて出来上がり！

コツ・ポイント

たくさん出来ますが、２週間くらいは漬け汁につけたままで保存できます。

このレシピの生い立ち

きゅうりがたくさん取れる時期にJAで漬物用に売られていた袋詰めのきゅうりに入っていたレシピです。漬物でも薄味で美味しいです
レシピID : 3982328 公開日 : 16/07/23 更新日 : 17/03/04

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きゅうりの漬物
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