全粒粉入りグリッシーニ
（は´ω｀る）
作り方
-
-
1
-
強力粉､全粒粉をﾎﾞｳﾙに入れ
砂糖､塩を端に別々の場所に入れ
砂糖の方にﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを入れて置く
-
-
-
2
-
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを入れた方にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､水
を入れ混ぜひとまとまりになる迄
捏ねる
-
-
-
3
-
一次発酵(30〜50分)
様子を見ながら！
-
-
-
4
-
生地を平らに(長方形)
綺麗じゃ無くても良いです！
胡麻等を乗せて縦に3つ折りにした
生地を半分に折りまた長方形に
-
-
-
5
-
厚さ5mm~1cm細長く切る
(切り幅5mmから1cm)
切ったらより(ねじる)をつけても
食感が変わります(^^)
-
-
-
6
-
170度のｵｰﾌﾞﾝで予熱をしておいて
15-20分
好みの焼き色で！
-
コツ・ポイント
水は70CCから調整で
胡麻等を軽く押さえ付けて剥がれないように!!
切る時に落ちたものをよりをつける時にくっ付けたり(^^)
胡麻等を軽く押さえ付けて剥がれないように!!
切る時に落ちたものをよりをつける時にくっ付けたり(^^)
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見て
自分流にアレンジを！
自分流にアレンジを！
(
)
（は´ω｀る）
