けんちょう（えんげ食・介護食）

大根、だし汁、ゲル化材を計量します。※ゲル化材はソフティアU（ニュートリー）を使用。

ミキサーに大根、だし汁、ゲル化材を入れ、なめらかになるまで撹拌します。

2を鍋に入れ、火にかけ、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。

にんじん、豆腐も１～４の手順で作ります。

大根、にんじんは薄切りに、豆腐はスプーンで適当な大きさにほぐし、軽く混ぜ合わせて器に盛りつけます。