御褒美パスタ！牛乳で作る明太子クリーム
Description
おうちで贅沢パスタランチ！濃厚なクリームと、ぷちぷち明太子、大葉の爽やかさがたまらない一品です！
栄養士の自己流レシピ
作り方
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1
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まずはお湯を沸かしましょう。
鍋に水、塩(分量外)を入れ火にかけます。
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2
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玉ねぎと大葉を切ります！
玉ねぎも大葉も細切りで。(食感を楽しみたい方は玉ねぎは太めに切りましょう)
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3
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☆の部分
明太子は、ほぐしてマヨネーズと合わせておきます。
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4
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そろそろお湯が沸きましたか？
パスタを茹でます！(記載時間より1分短くします)
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5
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ホワイトソースを作ります！
フライパンにバターを溶かし玉ねぎを炒めます。※最初から最後まで弱火です※
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6
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玉ねぎがしなっとしてきたら、小麦粉を全体に振りましょう。
丁寧に炒めます！
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7
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小麦粉が馴染んだ所で、牛乳を少しずつ加えましょう。(一気に入れるとダマになっちゃいます)
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8
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とろっとしてきたら、塩コショウで味付けします。
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9
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そろそろパスタが茹で終わったかな？
お湯を切り、ホワイトソースの中に入れます！
その上には明太子も、忘れずに☆
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10
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全体を馴染ませたら出来上がり！！
火を消して器に盛ります。
上に大葉、刻みノリをのせたら完成☆
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コツ・ポイント
太めのパスタがオススメ！茹で時間を1分短すると、出来上がりがアルデンテ！！！
ホワイトソースはずぅっと弱火でかけっぱなしするのが失敗しないポイント☆
いただきます(^^)
ホワイトソースはずぅっと弱火でかけっぱなしするのが失敗しないポイント☆
いただきます(^^)
このレシピの生い立ち
博多明太子を頂いたので、たっぷりと使ってみました(o^^o)
