チョコレートラザニア
れいさやママ
作り方
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1
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オレオを袋に入れ(クリームは、付いたまま9組(個)でも、取って18枚を砕いてもお好みで)、粗く砕き大きめのタッパーに敷く
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2
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・チョコカスタードを作る。
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3
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チョコカスタードの材料の粉状のもの(砂糖・ブラックココア・小麦粉)を耐熱ボウルに量り入れ、泡だて器で混ぜる。
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4
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だまにならないよう混ぜながら牛乳を少しずつ入れ、卵も混ぜる。
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5
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途中混ぜながら、濃度がついて来るまで4～5分レンジ強にかける。
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6
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ちょうどいい濃度になったら、レンジから出してバニラエッセンスを加え混ぜ、ぴったりラップをして粗熱をとる。
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7
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☆生クリームに☆砂糖を混ぜ、8分立てにし、ラップをして冷蔵庫に入れておく。
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8
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○クリームチーズを柔らかくなるまで混ぜ、○砂糖○牛乳を混ぜる。
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9
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８に7の1/4量くらいを加え混ぜ、ラップをして冷蔵庫に入れておく。
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10
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1のオレオを敷いた上に9のチーズクリームを敷き、その上に6のチョコカスタード、7の生クリーム残り3/4量をのせる。
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11
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一番上にチョコチップをぱらぱらと全体にまき、冷蔵庫で2〜3時間、または冷凍庫で30分〜1時間冷やし固める。
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12
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スプーンですくって取り分ける。
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コツ・ポイント
工程がたくさんあって大変そうですが、オレオ・チョコカスタード・生クリーム・チーズクリームの準備さえ整えば、あとは重ねていくだけなので簡単です。
オレオは、お好みで細かく砕いてきっちり敷き詰めてもいいと思います。
オレオは、お好みで細かく砕いてきっちり敷き詰めてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
アメリカのレシピを日本の材料で作りやすいようにアレンジしました。
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