メキシカンとうもろこし
Description
Elote はメキシコの屋台フードで、家庭でも人気があります。とうもろこしは焼かないで、茹でるだけの店もあります。
Saharastar
材料
（2人分）
2本
グレープシードオイル、又はカノーラオイル
少々
マヨネーズ
適量
好みでサワークリーム
マヨと半々
マヨの代わりにバター
適量
コティハチーズ、又は粉チーズ
適量
塩
少々
チリパウダー
少々
ライムかレモン
1/4を2切れ
パクチー微塵切り
大匙2
作り方
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1
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とうもろこしは皮をつけたまま、ヒゲを取り除く。
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2
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皮をもとに戻したとうもろこしをラップで包み、電子レンジで2分程高熱で加熱する。
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3
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とうもろこしにグレープシードオイルかカノーラオイルを薄く塗り、グリルで焼く。
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4
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とうもろこしに焼き目がついたらグリルからおろし、マヨネーズを塗る。マヨネーズをサワークリームと混ぜるかバターだけでも。
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5
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とうもろこしにおろしたコティハチーズ、または、粉チーズをまぶす。
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6
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塩、チリパウダーと刻んだパクチーをふりかけ、食べる前にライム汁をかける。
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コツ・ポイント
マヨネーズ、チーズ、調味料などは、お好みで量を調節して下さい。わたしはチリパウダー、ライム汁とパクチーたっぷりが好みです。マヨネーズと調味料は前もって、混ぜておいた方がいいかも。
このレシピの生い立ち
メキシコの屋台の真似しました。(4年前にインスタにアップした写真なので、近々新しいのと取り替えます。)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Saharastar
