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焼きおにぎりを作る。ご飯にかつお節と醤油少々を混ぜてラップでおにぎりにする。
ごま油を敷いたフライパンで両面をこんがりと焼く。
■の材料でお椀にだし汁を作る。粉末ほうじ茶とだしの素を少量のお湯で溶く。氷水と醤油少々を足して混ぜる。
3に2のおにぎりをそっと入れて、うめぼしとネギをトッピングして出来上がり。