長芋めんたい☆そうめんチャンプルー
レシピID:398999
ほとんど包丁を使わず簡単に。
ぴりっとした明太子とゴマ油の香りが食欲をそそります。
ぴりっとした明太子とゴマ油の香りが食欲をそそります。
材料 （ 1人分 ）
| そうめん | 1人分 |
| 長芋 | 10ｃｍの長さ |
| めんつゆ（3倍濃縮） | |
| 大1 | |
| 明太子 | 大1 |
| ゴマ油 | 大1 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
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1
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そうめんをかために茹でます。ザルにとり、水洗いしてからしっかり水気をきっておきます。
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2
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長芋の皮を剥き、ポリ袋に入れて、めんぼうなどで叩きます。少しかたまりがあるくらいがちょうど良いです。そこに、めんつゆを加えて混ぜておきます。
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3
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明太子は皮からはずしておきます。みつばは、キッチンばさみなどで、粗みじんにしておきます。
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4
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フライパンに、ゴマ油をひき、よく熱します。そこにしっかり水きりしたそうめんを入れ、さっと炒めます。軽く塩、胡椒をふります。
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5
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長芋を加えてからめるようにして炒めます。（長芋のかたまりに少し焼き色がつくぐらい）とろっとしたほうがお好きな方は、炒めず和えるだけでも良いと思います。
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6
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火を止めたら、明太子をざっくり混ぜます。
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7
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器に盛って、みつばをちらして出来上がりです。
コツ・ポイント
そうめんの水切りはしっかりと♪手早く炒めるようにしてください。明太子に塩気があるので、塩、胡椒は控えめにしてください。仕上げに、ゴマ油を少量まわしかけても美味しいです。今回は、そうめんがなかったのでひやむぎで作りました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
レシピ見つけてくださって嬉しいです♪一人でコッソリいいですね
海苔、やってみます～＾＾*ほんとにありがとうございます♪
とっても嬉しいです＾＾*どうもありがとうございます♪
どうもありがとうございます＾＾*具沢山で美味しそうですね☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/04
ひとりごはんに手軽に作れるチャンプルーです。
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