シンプルに「ハマグリの味噌汁」美味し!
Description
会社の事務員さんに浜で採ってきた「ハマグリ」頂きました^^
久しく味噌汁を作ってないので、シンプルに薄味の味噌汁完成♪
久しく味噌汁を作ってないので、シンプルに薄味の味噌汁完成♪
材料
(3~4杯)
作り方
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1
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材料、こんな感じです。
味噌は実家の手作り味噌^^;
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2
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小鍋に水を沸騰させて、煮立ってきたらハマグリを入れて、口が開いてきたら「泡」とりします。
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3
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ハマグリが口を開けて、1分ぐらいで火を止めるか超弱火で味噌を入れます。
普通の味噌汁の半分ぐらいで良いです。
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4
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火を止めてユックリ掻き雑ぜてネギを散らして出来上がりです。
余り混ぜすぎると、貝殻から身が落ちますから気を付けて^^
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コツ・ポイント
ハマグリを煮過ぎないのと、泡をこまめに取ってくださいね。
このレシピの生い立ち
お吸い物か味噌味か・・・
お吸い物は塩加減が簡単そうで難しいですね^^
今日は味噌の気分だったので、出汁も余分な具も無くシンプルにしました。
小さくても身がギッシリで良い味が出てました♪
美味し!!^^v
お吸い物は塩加減が簡単そうで難しいですね^^
今日は味噌の気分だったので、出汁も余分な具も無くシンプルにしました。
小さくても身がギッシリで良い味が出てました♪
美味し!!^^v