バルセロナのガスパチョ冷たいトマトスープ

野菜を洗う

トマトを輪切りに切り種を取る。キューリは皮をむき種を取る。

ニンニク、玉ねぎ、パプイカ、トマト、キューリをザクザクと切る。

こす時にパプリカ、トマトなどの皮が残るので取り除く。ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。酢が落ち着き美味しくなる

コンパニオンは食べる前に作る、食べる直前に飾る、または容器に入れ食卓に出し好きなだけスープに浮かせる。