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鶏スープを冷蔵庫で冷やしておく(冷え冷えの方がおいしいですが、ぬるくてもイケます)
ザーサイは千切りにしておく。
トマトは賽の目か、くし切りにしてスプーンで食べやすく切る。
ザーサイとトマトをスープカップにいれ、鶏スープを注ぐ。
冷凍バジルを美しくのせる。