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シャーピン☆お祭り屋台料理☆餡餅アレンジ

シャーピン☆お祭り屋台料理☆餡餅アレンジの画像

Description

ふっくらサクサクの皮と、ジューシーな具にはイミダゾールジペプチド豊富なむね肉を使ったシャーピン

材料 （４枚分）

薄力粉
120ｇ
砂糖
小さじ２
塩
小さじ1/4
ドライイースト
小さじ１
ごま油
小さじ１
水
80ｇ
鶏むねひき肉
120ｇ
キャベツ
１枚
長ネギ
５ｃｍ
シイタケ
小１
酒
小さじ２
醤油
小さじ２
オイスターソース
小さじ２
砂糖
小さじ１
ごま油
小さじ１
顆粒鶏がらスープの素
小さじ１
塩・胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    【皮】
    薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト、ごま油、水をしっかりと混ぜ１時間程度寝かせる

  2. 2

    写真

    【餡】
    みじん切りにしたキャベツ、長ネギ、シイタケとひき肉をまぜ酒～塩・胡椒で調味する

  3. 3

    皮と餡を４等分し、餡を皮で包み油をしいたフライパンで焼く。焼く際にフライ返しでフライパンに押し付け平らに成型する

コツ・ポイント

皮が柔らかく手に付くので、サラダ油を手にたっぷり付けておくと包み易いです。
餡のひき肉は疲労回復効果のあるイミダゾールジペプチドを多く含む鶏むね肉を使うのが特徴。

このレシピの生い立ち

お祭りのシャーピンが美味しくてshoro_023がチョッとひねりを加えマネしてみました
レシピID : 3995209 公開日 : 16/07/26 更新日 : 16/08/06

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シャーピン☆お祭り屋台料理☆餡餅アレンジ
by shoro_023