材料３つで☆スポンジケーキ

＜準備＞
・型にオーブンペーパーをしいておく
・オーブンを160℃に余熱
・湯煎用のお湯を沸かしておく(沸騰しない程度)

※4号(12ｃｍ)は3～4人サイズです。
型は100円ショップなどで購入できます。(底とれタイプがおすすめ)

材料はこの３つ！
たまごは常温にしておきましょう。

徐々にふわっとカサが増してくる。
写真のように大きめの泡が残った状態で残りの半分の砂糖を加え、最速で混ぜる。

※卵液の温度が40℃(人肌より少し暖かい程度)になったら湯煎を外します

泡の大きさが整ってきたら、最後の砂糖を加え、さらに混ぜる。

さらに最速で混ぜ、ヘラで上から落とすと跡が残るくらいまで立てる。

キメを整えるため、９の状態になったら、ミキサーを低速にして１～2分ゆっくり混ぜる。(ミキサーをゆっくり動かします)

薄力粉をふるいながら、3回に分けて加える。ここからはヘラで！
底からかえすように合わせていく。

粉が合わさってから全体がツヤっとするまで何回かヘラで混ぜる。

準備しておいた型に半分づつ加え、型に流したらトントン、と型ごと落とし生地の空気を抜く。

160℃で30～40分焼成。竹串をさし、どろっとした生地がつかなければＯＫ！

完成！
冷めたらお好きにお使いください！
保存はぴったりラップをはりつけて乾燥しないよう冷蔵で保存しましょう。