♦︎♦︎スフレチーズパンケーキ♦︎♦︎
ちゅんまっち
作り方
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1
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クリームチーズはラップをして10秒程レンジして柔らかくし、クリーム状になるまで混ぜる。
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2
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砂糖、ヨーグルトを加えて更によく混ぜる。
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3
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卵を卵黄と卵白に分ける。2に卵黄を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
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4
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強力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、3に入れて混ぜる。
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5
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卵白は塩とレモン汁を入れて、しっかりしたメレンゲを作る。
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6
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4にメレンゲを入れて、さっくりと切るように混ぜる。
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7
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熱したフライパンにうすく油をひいて、小さめにこんもりと生地を流す。
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8
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蓋をしてごく弱火で5分程したら裏返し、裏面も同様にして焼く。
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9
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甘さ控えめなので、粉砂糖やハチミツなどをかけて。
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10
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断面
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11
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→
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかりと。卵黄と混ぜ合わせる時は混ぜ過ぎず、白っぽくメレンゲが残ってる状態で大丈夫！火加減はごく弱火で。
このレシピの生い立ち
チーズケーキが食べたいと言う娘達と、楽をしたい私の、妥協策。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちゅんまっち
