メジロ(ブリ)の金龍から揚げ

メジロ(ブリ)は三枚おろしにして更に柵にして皮を引き、キッチンペーパーとラップでくるんで余分な水分を抜きます。

一口大に切ったらボウルに入れ、塩・胡椒した後金龍のたれを絡めて20分くらい放置。

油を暖めて、その間にメジロに小麦粉をまぶしておきます。