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炒めるきゅうりのQちゃん(@_@)

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Description

きゅうりを炒めて、パリパリのQちゃん風佃煮の出来上がり♪白いご飯にぴったりの味付けなので、お弁当にも大活躍です(^_^)v

材料 （作りやすい分量）

きゅうり
４～５本(７００g位)
塩
小さじ２
●酢
大さじ３
●しょう油
大さじ２
●砂糖
大さじ２
●みりん
大さじ１
赤唐辛子
１/２～１本
生姜
１片
ごま、鰹節など
お好みで

作り方

  1. 1

    きゅうりは小口切りにして塩をして水気を出す。
    赤唐辛子は種を取って輪切り、生姜は短い千切りにする。

  2. 2

    きゅうりの水気をよ～く絞る。清潔な布巾に包んできつく絞ってもOK！

  3. 3

    鍋に●印の調味料を入れて、きゅうりと唐辛子、生姜を加えて火にかける。
    初めは強火で、途中からは弱火で、汁気が無くなるまで炒りつける。

  4. 4

    お好みで、ごまや鰹節などを加えても美味しい。(写真は加えていません）

コツ・ポイント

◎とにかく、きゅうりの水気をよ～～～く絞ることです。よく絞ると、炒めてもパリパリ感が残ります。
◎炒めるので漬け込む時間も不要です。汁っぽくなくて便利ですよ(^_^)v

このレシピの生い立ち

お友達のお姉さんが作ったQちゃんが美味しかったので作り方を教えて頂き、自分なりに酢を少し多めに入れる等アレンジしました。大量にきゅうりを頂く機会が増えるこれからの季節に、ちょっと保存が利くきゅうり料理です。
レシピID : 399857 公開日 : 07/07/05 更新日 : 07/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

30件 (27人)
2019年6月10日
写真
クックDHBAY5☆
毎年作って実家にも分けてます。ありがとうございます(*´ω｀*)

つくれぽ有難うございます。掲載が大変遅れて申し訳ございません

2016年8月24日
写真
よっしー嫁
我が家ではもう夏の定番になっていますが、つくれぽは初！

つくれぽ有難う♪生姜もたっぷりで美味しそう!

2015年6月25日
写真
rencon03
今年も作ってます！ゴマもカツオもいっぱい入れて。美味しいよ。

つくれぽ有難う♪夏の定番にしてくれて嬉しい～❀今年も宜しくね

2015年6月10日
写真
リープリヒ
半分は明日用に。とてもおいしかったです。

つくれぽ有難う♪きゅうりが美味しい季節になりましたね～❀

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なよさん
炒めるきゅうりのQちゃん(@_@)
by なよさん