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ヒイカで和食

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Description

厚々の大根と熱々のヒイカはメインおかず！

材料 （4人前）

大根
中一本
●水
1000ml
●砂糖
大さじ3
●めんつゆ
1.5カップ
●みりん
大さじ3
●酒
大さじ2
ヒイカ
10匹～12匹程度

作り方

  1. 1

    ①ヒイカは水でよく洗っておく。

  2. 2

    ②大根は2㎝くらいの厚さで輪切り、下茹でする。
    (圧力鍋ですと早いです)

  3. 3

    ③下茹でしたら、●の調味料をあわせていれ煮込む。
    (砂糖だけ先に5分くらいいれると甘みが定着します
    よ)

  4. 4

    写真

    ④大根がいい色になったらヒイカをいれて
    さらに5分～7分蓋をして煮込むと出来上りです！

コツ・ポイント

調味料をあわせいれる前に、砂糖だけ先に5分くらいいれてから、残りの調味料をいれた方が甘みが定着して美味しいです。もちろん、一緒に入れちゃっても大丈夫ですけどね(*^^*)

このレシピの生い立ち

イカ大根が大好きで、ヒイカでも美味しさはかわらないかも！と思い作ってみましたぁ＼(^-^)／
レシピID : 4000004 公開日 : 16/07/30 更新日 : 16/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年2月27日
写真
xMARILYNx
美味しく頂きました♪ごちそうさま(*≧∀≦*)

ありがとうございます～～～！定番に是非(*^^*)

2018年1月18日
写真
あんもちゃ
大根もおいしくて、すぐになくなっちゃいました！

この季節、大根料理がかかせないですよね！レポありがとう！！

2017年12月6日
初れぽ
写真
クック7ZX9Z2☆
ヒイカの調理法迷ってたので助かりました！

ほっとする和食の一品ですよね(*^^*)

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