ベーコン入り野菜たっぷりサラダスパゲティ

スパゲッティは、長さを半分に割り、表示通りにゆでてオリーブオリーブ大さじ2杯を絡めておきます。

きゅうりは、縞に皮をむき塩(分量外)をして5分ほどおいたら、斜めに薄切りして4cm長さに細く切ります。

たまねぎは、4cm長さの細いくし切りに、にんじんは、繊維に沿って4cm長さの細切りにします。

お酒小さじ1杯と塩(分量外)こしょうをして、少し色がつくまで炒めたら、たまねぎ、にんじんを加えます。

塩小さじ1杯としょうゆ小さじ2杯をして、にんじんがお好みの固さになるまで炒め、冷ましておきます。

きゅうりは水気を絞り、コーンも一緒に混ぜます。マヨネーズを加えてよく和えて、最後に粗挽きこしょうで味をととのえます。