ピーマンキーマカレー

ピーマンはヘタと種を除き、玉ねぎは皮と根を除いてみじん切りにする。

にんにく、しょうがは皮を剥いてみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、しょうがお炒める。香りが立ったら、ピーマンと玉ねぎを加えて炒める。

軽く塩コショウし、玉ねぎが透き通り、ピーマンの嵩が減るまでよく炒めたら、挽き肉を加えて軽く塩コショウする。