緑茶マシュマロ
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作り方
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1
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小鍋に水を入れて粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
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2
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浅いバットにコーンスターチを1～1.5cmの深さに入れ、表面を平にしてからスプーンで凹みを作っておく。
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3
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小鍋を火にかけ、混ぜながらゼラチンを溶かす。ゼラチンが溶けたら2/3量の砂糖を2回に分けて加えながら溶かす。
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4
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きれいなボウルに卵白を入れ、少し白っぽくなってきたら残り1/3量の砂糖を加えて、しっかりツノが立つまで泡立てる。
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5
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溶かしたゼラチンも加えてよく混ぜる。
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6
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緑茶を混ぜ合わせ、手早くコーンスターチの型に流していく。固まったら完成！
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コツ・ポイント
手早くやることです。固まってしまう前にコーンスターチの上に流しましょう。
このレシピの生い立ち
着色料を使わないマシュマロが食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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