アルルの森のブロッコリー

ブロッコリーは小房に分け、少量の湯に塩(少々)で蓋をし蒸し煮したら、水気を切る。

１が温かいうちバターにからませ溶けたら◇を加えざっと和える。皿に盛り、粉チーズをふる。